Leben in Portugal

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Rezept des Monats

Mangusto Ribatejano 
(Grünkohl mit Kartoffeln nach
Art des Ribatejo)


Foto von Ilídio Lacerda

In Portugal isst man Mangusto hauptsächlich mit gegrilltem Stockfisch, gegrillten Sardinen oder frittiertem Fisch.

Zutaten

1 Wirsing oder Grünkohl  oder Couve portuguesa
1 große gewürfelte Kartoffeln
1 in Scheiben geschnittene Zwiebel 
6 Scheiben gewürfeltes Weizenbrot
3 Scheibe gewürfeltes Mischbrot oder Bauernbrot
2 Knoblauchzehen   
100 ml Olivenöl
Salz  und Pfeffer

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