Für einen Urlauber aus einem Bierland eine eher schwache Auswahl, obwohl Bier in Portugal durchaus eine lange Tradition hat. Schon zu Römerzeiten hat man es im alten Lusitanien getrunken, und heute noch gehört die portugiesische Bierproduktion unter die ersten zwanzig in Europa.
Eine lange Biertradition
Es gab und gibt etliche Biersorten in Portugal – etwa Cristal, Cintra, Coral oder Tagus. Aber Sie fahren ja sicher nicht nach Portugal, um Biersorten zu erforschen. Zum ersten Mal erwähnt wurde Bier im 17. Jahrhundert: Da wurde nämlich in Lissabon im alten Bezirk von Conceição Nova von einem Bierausschank berichtet. Um die Jahrhundertwende, im Jahr 1801 gab es in Porto bereits sieben Brauereien. Diese schlossen sich gegen Ende des 19. Jahrhunderts zur Companhia União Fabril Portuense zusammen. Sie bestand etwa 80 Jahre - bis 1977.
1834 wurde in Lissabon in der Rua Nova da Trindade die Brauerei
Fábrica da Cerveja da Trindade gegründet: ein hübscher Name, denn auf Deutsch bedeutet das "Bierschenke zur Dreifaltigkeit".In Lissabon gab es 1883 sechs Brauereien, die sich 1890 zur Companhia União Fabril Portuense zusammenschlossen, aus der 1934 - zusammen mit anderen Marken - die Sociedade Central de Cerveja entstand. Die Marke Sagres gibt es seit 1940.
Mehr zur portugiesischen Biergeschichte
Sagres oder Superbock?
Das sind die beiden großen Biere in Portugal, sie sind in jedem Lokal und jeder Bar zu finden - und sie bieten eine für den passionierten Biertrinker ganz ordentliche Auswahl an unterschiedlichen Sorten an: vom einfachen "Hellen" über dunkles (preta) und Stout bis hin zu einem "Radler", Mixsorten mit Wodka und Caipirinha sowie selbstverständlich auch einer alkoholfreien (sem álcool) Version.
Die Biermarke Sagres hat nichts mit dem gleichnamigen Ort an der westlichen Algarve zu tun, sondern stammt aus dem Zusammenschluss der Lissabonner Brauereien in der GruppeSociedade Central de Cervejas.
Superbock gibt es - in derUNICER-Gruppe - seit1927 Sonderedition. Ursprünglich stammt Superbock aus den Brauereien in Porto.
Wenn Sie in Portugal ein Bier bestellen...
- caneca nennt man den Halbliter-Krug, also ein "großes Bier".
- Wenn Sie nur ein kleines Bierchen zischen wollen, verlangen Sie ein imperial. Früher war Imperial eine "Luxus"-Biermarke (die seit 1941 zur SCC gehört). Es hat sich eingebürgert, diese Bezeichnung für die Bestellung eines kleinen Biers zu verwenden. Im Norden bestellt man übrigens auch ein fino – ebenfalls ein kleines Glas.
- Bier vom Fass nennt man cerveja de pressão oder cerveja de barril, die Flasche heißt garaffa.
- Sogar ein Radler kennt man: Es heißt shandy (aus dem Englischen) oder panaché (aus dem Französischen).
(Dieser Text stammt - mit freundlicher Genehmigung der Autorin - aus dem Buch "Korkesel & Sardinenblüte. Handbuch für den Urlaub in Portugal", ISBN: 978-3-946223-02-3 Printausgabe € 12,-- /eBook € 5,99)
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